ARGOMENTI

ULTIMI INSERIMENTI

Notizie Romagna

| | More

Cevico alla conquista dell'altro Giappone

Gruppo Cevico protagonista in Giappone con un nuovo wine bar con cucina, che ha l’obiettivo di avvicinare il popolo locale al vino, nonché far conoscere le eccellenze gastronomiche della Romagna in terra nipponica. Frutto di un accordo fra il Gruppo Cevico e partner giapponesi, il wine bar TOT I DE’ propone in esclusiva l’ampia gamma di vini del Gruppo romagnolo insieme ai prodotti alimentari d’eccellenza dell’Emilia-Romagna. In degustazione il Sangiovese Doc superiore e riserva, l’Albana Docg, il Pignoletto Doc Colli d’Imola (prodotto con uve conferite e vinificate nella associata cooperativa “Cantina dei Colli Romagnoli” di Imola), il Vollì (il cui vino base è prodotto da uve conferite e vinificate nella associata cooperativa “Le Romagnole”).

Aperto da circa cinque mesi a Hiroshima, Tot i de’ ha riscosso un notevole successo di pubblico, soprattutto grazie alla filosofia innovativa che propone. Ad oggi in Giappone, infatti, le enoteche o i wine bar sono locali esclusivi dove il vino è considerato un prodotto per “eletti”, sia per gli altissimi costi, sia soprattutto per l’esclusività dei locali, pensati e fatti per pochi. “Tot i de”, propone una nuova filosofia del vino: nel prezzo, decisamente più accessibile grazie alla “filiera corta”; nelle modalità di degustazione, pensate per il consumo quotidiano; nella qualità dei prodotti, pensati e fatti per essere consumati con grande piacere in abbinamento alla gastronomia romagnola.

“Nell’ottica di fare apprezzare la grande qualità dei vini romagnoli ad un giusto prezzo, abbiamo pensato ad un locale curato ma informale dove la gente si senta invitata ad entrare: bello ma non esclusivo, elegante ma comodo. E soprattutto dove l’ospitalità della Romagna regni e si sprigioni da ogni parte del locale, e da parte della gestione – afferma Ruenza Santandrea, Presidente del Gruppo Cevico - Nel wine bar, inoltre, promuoviamo corsi di degustazione e di cucina, eventi artistici con l’intento di far conoscere ed apprezzare oltre al vino, la cucina, la cultura e l’essenza del territorio di Romagna in sinergia con una cultura storica come quella giapponese”.

La filosofia del progetto è contenuta nel nome. Trasformare il consumo del vino in Giappone in consumo giornaliero informale, come sempre consapevole, che sappia anche comunicare la spontaneità e l’ospitalità tipiche della Romagna: il vino ricondotto alle proprie origini di prodotto agricolo, quale parte integrante della dieta mediterranea e della cucina romagnola.

Ma il Gruppo Cevico guarda anche al mercato di casa nostra. E nella vetrina più importante dell’enogastronomia dell’Emilia Romagna, Enologica Faenza (18-20 novembre), presenta una grande novità: il Pignoletto metodo classico firmato dalla Tenuta Masselina di Castel Bolognese. Considerato l’atelier-laboratorio del Gruppo, alla Masselina, vengono realizzati vini di alta gamma. Ne è d’esempio il neonato Pignoletto Brut rifermentato in bottiglia (Metodo Classico). Maturato 18 mesi sui lieviti (9 mesi in più di quelli richiesti dal disciplinare), viene vinificato con pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Si abbina magistralmente ad antipasti di pesce, pesce crudo, carpaccio, sushi, ostriche e i crostacei. Ottimo con primi piatti delicati di pasta e riso, ma anche con primi dai sughi più saporiti, paste ripiene, pesci al sale, lessati o alla griglia, formaggi freschi e a media stagionatura e carni bianche. Realizzato in un quantitativo limitato, il nuovo Metodo Classico sarà commercializzato dopo la sua presentazione ad Enologica, essenzialmente nel segmento Ho.re.ca.

Voto:

Contenuti Correlati o Simili

Vini di Romagna

Romagna Notizie, Attualità, News e Approfondimenti

Sondaggio RomagnaLive

Italia in Miniatura Italia in Miniatura 270 riproduzioni di monumenti italiani ed europei per sognare

Cerchi casa in Romagna? Cerchi casa in Romagna? Consulta gli annunci immobiliari su Romagnalive.com

Annunci Immobiliari in Romagna Cerchi casa in Romagna? Consulta gli annunci immobiliari su Romagnalive.com

Fai di questo sito la tua homepage  |  Mappa del sito |  Collabora con noi
Powered by Media Consulting posizionamento siti internet