Il Trebbiano di Romagna è un vitigno vigoroso, che germoglia tardi, il che lo ripara dalle gelate primaverili. Oltre ad essere vinificato per produrre vino Trebbiano, è anche un ottimo vino base per spumanti Metodo Charmat, per Vermounth e Brandy.
La Doc è giunta nel 1973 e identifica un vino bianco di interessante rapporto qualità-prezzo, un vino al quale non chiedere grande complessità olfattiva e gustativa, ma una piacevole freschezza e fragranza data dal supporto dell’acidità.