Cioccolata in tazza di Pellegrino Artusi

Prodotto di spicco dell’identità culinaria romagnola e in attesa del riconoscimento Dop previsto per il...

Primo olio extra vergine d’oliva a essere commercializzato con l’etichetta Dop dell’Unione Europea, già dal...

Casa Artusi a Forlimpopoli ha ospitato l'associazione Auser di Santa Sofia e Civitella di Romagna per uno...

Menù di Natale di Pellegrino Artusi, piatto: Gelato di Crema. "Fate una crema con Latte, un...

Menù di Natale di Pellegrino Artusi, piatto: Gallina di Faraona. "Questo gallinaceo originario della Numidia,...

Menù di Natale di Pellegrino Artusi, piatto: pasticcio di lepre. "Chi non ha buone braccia non si provi...

Menù di Natale di Pellegrino Artusi, piatto: riso per contorno. "Quando avrete per lesso una pollastra o un...

Menù di Natale di Pellegrino Artusi, piatto: crostini di fegatini di pollo. "Sapete già che ai fegatini va...

Prima ricetta di Pellegrino Artusi per il Natale sono i Cappelletii all'uso di Romagna. Sono così chiamati...

Pranzo di Natale, parola a Pellegrino Artusi che nel suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene...

Natale in Romagna, spazio ai dolci della tradizione. Il sapore delle spezie, il gusto della frutta secca o di...

Piatto simbolo del forlivese, i passatelli nascono dall’impasto di uova, formaggio grana, pane raffermo...

Gli strozzapreti (o strangolapreti) sono un tipo di pastasciutta tipica della Romagna. Nati come pasta...

FESTEGGIA ALL'OSTERIA ANTICA LOCANDA DISPONIBILI BOUFFET A 15,00 EUROCROSTINIPIZZA...

Frappe o chiacchiere o fiocchetti: tra i dolci di Carnevale non mancano mai queste croccanti delizie del...

Cioccolata in tazza da leccarsi i baffi, parola di Pellegrino Artusi. “Per una tazza abbondante - scrive il...

Tipico dolce di Carnevale, le castagnole romagnole sono semplici da fare e gustose. Ecco la ricetta per...

INGREDIENTI per 4 persone320 g. di Maccheroncini500 g. di Canocchie2 Cipollotti fresche2 spicchi di...

INGREDIENTI per 4 persone350 g. di Moli sfilettatiIngredienti per la marinata: 1 Limone1 spicchio di Aglio15...

INGREDIENTI per 4 persone400 g. di Moli sfilettati      400 g. di Cipolle1 spicchio di...

INGREDIENTI per 4 persone1 Kg Pesce misto (triglie, vongole, calamari, seppie, scampi, sogliole, canocchie,...

INGREDIENTI per 4 persone400 g. di Moli sfilettati      250 g. di Pomodori maturi1...

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Quando c'era poco a disposizione, ecco i tortelli alla lastra: un ingegnoso ed economico piatto unico. I...

Minestra romagnola, in dialetto "Scudazéni", che si accompagna in genere ai fagioli. Il termine dialettale...

Carne del maschio della pecora, castrato. "Il cosciotto arrostito - dice l'Artusi - offre un nutrimento sano...

La Tardura, tipica minestra in brodo, meglio conosciuta come Stracciatella. Con questa minestra un tempo...

Sebbene la sua diffusione sia capillare in tutta Italia, la ciambella è - al pari della Zuppa Inglese - il...

Il Bartolaccio è un tipico tortello salato cotto sulla piastra, imbottito con ottimo ripieno di patate,...

Agnello con piselli all'Uso di Romagna. Nella tradizione romagnola, la carne d'agnello era quella...

Dolce tipico di Sarsina e dei suoi dintorni. È sostanzialmente una ciambella, ma molto più economica, più...

Particolare "minestra" delle vallate del Bidente e del Savio  INGREDIENTI4 uova, 400 gr. di farina,...

I Cappelletti, tipica minestra romagnola, normalmente il primo piatto del pranzo di Natale. È considerata la...