INGREDIENTI per 4 persone
350 g. di Moli sfilettati
Ingredienti per la marinata:
1 Limone
1 spicchio di Aglio
15 g. di Capperi
Scorza di limone grattugiata q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale, pepe, origano, prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE
Preparare la marinata mescolando in una ciotola l’olio d'oliva con il succo del limone, aggiungere abbondante origano, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio.Regolare di sale e pepe.
Incorporare i capperi e la scorza di limone grattugiata.
Condire i filetti di moli con un poco di olio d’oliva e passarli in una padella antiaderente o alla griglia.
Distribuire la marinata sui filetti di moli e servire subito.
Fonte: stradadelpesce.it