Circondata dal fiume Senio e adagiata su dolci terrazzamenti, Riolo Terme è una piccola città rinomata per le sue ricchezze ambientali, storiche, enogastronomiche e ancor di più per le sue acque termali, apprezzate fin dai tempi dell’antica Roma.
Il centro del paese, protetto da una cerchia di mura robuste e organizzato attorno alla Rocca fatta costruire dai Bolognesi risale al Trecento e offre scorci suggestivi, mentre la parte più recente si estende fino al grande Parco delle Terme, caratterizzato da un verde secolare e un’atmosfera di completa tranquillità che ne fanno una località turistica molto ricercata da chi ama la natura e lo sport.
La città è lo scenario suggestivo di numerose iniziative, dalle sagre che esaltano i prodotti della terra alle mostre e alle esposizioni temporanee, passando attraverso diverse rassegne culturali. Il complesso termale è dotato di attrezzature per cicli completi di cure inalatorie, kinesiterapiche, fanghi naturali, ma anche di una piscina idromassaggio per percorsi vascolari.
Da qualche anno vi opera al suo interno il primo centro italiano di Metodologie Naturali, nel quale la tradizione termale è abbinata alle più avanzate biotecnologie mediche che fanno uso dei prodotti dell’erboristeria.
A Riolo tutti gli anni a metà luglio si tiene la fiera dello “Scalogno di Romagna”. Il piccolo bulbo della famiglia delle Liliacee di colore bianco violaceocce che non è un aglio, né una cipolla, oggi certificato Igp. Altri avvenimenti enogastronomici sono la Sagra provinciale dell’uva e la Giornata della saba e della salvia.