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Artusi tricolore a Cervia

10/08/2011

Ultima serata del tour artusiano tra Romagna ed Emilia dello spettacolo, ‘Artusi tricolore’. L’appuntamento è per venerdì 12 agosto alle 21,30 a Cervia in piazza Garibaldi (ingresso libero), con l’omaggio che la rassegna “Emilia Romagna è Un Mare di Sapori” riserva alla doppia ricorrenza di quest’anno: il centenario della morte di Pellegrino Artusi, “padre della gastronomia italiana”, e il 150° della nascita dello Stato Italiano.

L’evento realizzato da Koinè – Teatro sostenibile, avrà quale protagonista la vocericettante” di Artusi, che guiderà una sfoglina in una ‘lezione magistrale’. L’azdora di antica tradizione, indirizzerà il pubblico, munito di attrezzatura e ingredienti, nella preparazione di una porzione di tagliatelle tricolori: bianche, con solo acqua e farina, come si fa nella tradizione centro-meridionale; verdi, mescolando alle uova, prima di unirle alla farina, degli spinaci lessati e ridotti in purea; rosse, con l’aggiunta di pomodori. Terminato lo spettacolo, ogni partecipante si porterà a casa una porzione di tagliatelle.

A seguire, ‘Lo spirito del Parmigiano Reggiano’, degustazione teatralizzata dedicata al “Re” dei formaggi per eccellenza. Info: www.unmaredisapori.com

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